11月12日昼ごはん（塩バターコーンラーメン＆モヤシ炒め）
◎塩バターコーンラーメン（焼き豚・長ネギ・半熟玉子）
△モヤシと人参のニンニク炒め
△大根の皮と茎のポン酢漬け（作り置き）
△カボチャの煮つけ（作り置き）
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ラーメンは具材を用意しておいて、
麺がゆであがったら各自のっけて食べる！
あれ、メンマが増えてる。（笑）
一枚目の写真には、
メンマの瓶が写ってなかったですねー。(｀∀´)
どうでもいいけど。σ(^◇^;)
月に２～３回のラーメン・ランチ。
健康とは対極にある（？）食べ物だけど、
在宅で食べるときは、野菜炒めや
作り置きの野菜の煮物をつけるようにしてるから、
なんとなく大丈夫かなぁ～、
と思いたい…。（希望）(;^ω^)
大根の皮のポン酢漬けは、
↓過去記事をご覧ください～。(-^□^-)
（大根の葉や茎があれば、一緒に漬けられます！）
11月11日の昼ごはん（たらこスパ＆手羽先にんにく醤油焼き）
◎たらこスパゲッティ
△ツナとホウレン草のサラダ（レタス・プチトマト）
△ウィンナーとホウレン草のバター炒め（缶コーン）
●手羽先の醤油漬け
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ホウレン草と、サラダホウレン草。
かぶってるなぁ～。(=´Д｀=)ゞ
寒くなってきて安くなると、ついつい
どっちも買っちゃうのよね…。(^◇^;)
手羽元もおいしいけど、
（安いし、お肉もいっぱいついてるし）
漬け焼きなら、やっぱり手羽先！(≧▽≦)
ネットで見つけた土居善晴先生の
レシピを試してみました。
醤油と酒とニンニクに漬けるだけの
シンプルレシピですが、
驚きなのが、漬ける時間が２日から
最大１週間！！(@_@;)
手羽先は皮で覆われてるから、
しょっぱくなりすぎないんだそうです。( ﾟДﾟ)
日にちが経つと、
どんどん味が染み込むので、
最初に手羽先を大量に漬けこんで、
毎日少しずつ食べて、
味の違いを楽しむこともできますねー。(＾～＾)
ついでに、今度作ってみたい手羽先の参考レシピです。
www.asahibeer.co.jp↑時間がないとき、焼いてからタレに絡めるタイプ。
（トースターとフライパンを併用）
recipe.shidax.co.jp
↑こちらもカレー粉と醤油で15分漬け込むだけ。
↑塩をした手羽先にワサビマヨネーズをのせて焼く。
みんなオーブントースターで、
時短＆簡単にできまーす。ヽ(=´▽`=)ﾉ
11月10日の昼ごはん（炊き込みご飯＆大根の皮のポン酢漬け）
◎五目炊き込みご飯（冷凍保存）
■カレイの煮つけ（作り置き）
▼厚揚げとナスの味噌汁（エリンギ・長ネギ）
△カボチャの煮つけ（作り置き）
●砂肝モヤシ炒め（作り置き）
△大根の皮のポン酢漬け（昆布）
△キノコのピクルス（作り置き）
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ときどき食べたくなる炊き込みご飯。(^q^)
レトルトの具材を入れて作っているので、
大量に出来上がってしまい、即冷凍！！
食べるときはレンチンだけなので、
おかずも徹底的に（？）手を抜いてまーす。(=ﾟωﾟ)ﾉ
実は私、今までずーっと、
大根の皮を捨ててました…。(；一_一)
きんぴらにするとか知ってはいたけど、
手間もかかるし、そんなに好きでもないし…。
が、最近知ったこの「大根の皮のポン酢漬け」は、
大根の皮を切ってタッパーに入れて
ポン酢をかけておくだけ！(*'0'*)
（今回は切り昆布も入れてます）
ポン酢も大根が半分くらい浸かる程度の
少量で済むのも嬉しい。
きっちり密閉できるタッパーに入れれば、
時々タッパーを振って撹拌ればOK。ヾ( ´ー｀)
数日間漬けっぱなしでも、
水っぽくならないし、
食感も悪くならないのもポイント。(^_^)v
前日の大根の煮物を作るときに出た、
大根の皮を使って、
ほんの数分で、
翌日の小鉢が一品作れちゃうので、
おススメで～す。＼(^o^)／
11月9日の昼ごはん（超手抜き皿うどん＆ニラ玉スープ）
◎長崎皿うどん（中華丼の具）
▼ニラ玉スープ（長ネギ）
△キュウリと大根のキムチ風
●手羽先の漬け焼き（冷凍保存）＋プチトマト
●長芋のそぼろ煮（作り置き）
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9月1日以来の皿うどん。(*^.^*)
皿うどんのあんかけって、
結構、具沢山で準備が大変なのよね…。(;￣_￣)=3
なので、今回は超！お手抜き！
レトルトの「中華丼の具」を温めてかけただけ～。(ﾉ´▽｀)ﾉ
うーん…。
ちょっとお安目のレトルトだったので、
やっぱり具が少ないなぁ…。(´ε｀；)
なんか物足りないから、
副菜もいっぱい用意しなきゃ！
結局、手間も時間もかかってくる…。
あれ、本末転倒…！？(^◇^;)
でも自分であんかけを作るときには入らない、
うずらの卵があるのは、
イイ～ねっ！(^_^)v
いや、最近、クレイジーケンバンドの
ライブ映像を見たから…。(''◇'')ゞ
↑久々アルバムも買っちゃいました。ヽ(=´▽`=)ﾉ
（最近流行の？昭和歌謡のカバーです）
11月6日の昼ごはん（おきりこみ＆パパイヤサラダ）
◎おきりこみ（鶏モモ肉・油揚げ・ゴボウ・大根・人参・ジャガイモ・コンニャク・長ネギ・シメジ・エリンギ・シイタケ）
△パパイヤと柿のサラダ
■ブリのおろし煮（作り置き）
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群馬の郷土食「お切込み」。
本場で食べたことないけど、作りました～。(ﾉ´▽｀)ﾉ
チルド麺のパッケージに書かれている
レシピ通り（ほぼ）なんですが、
（※里芋がなかったので、ジャガイモで代用）
材料多すぎ～。(@_@;)
キノコ類なんて、３種も入ってるよ！？( °д°)
（ちょこっと残ったキノコを冷凍保存しておいたのを使用）
まあ、家庭料理なので、
残っている野菜はなんでもいいんだろうけど、
「温かい」おきりこみは初めてなので、
とりあえずレシピ通りにやってみました。（￣▽￣）=３
↓実は「冷たい」おきりこみを先に作ってた。（笑）
hedgehogsroom.hatenablog.com
パパイヤサラダも二回目ですが、
青パパイヤの半分を千切りにして冷凍しておいたものを使用。
↓前回は、しっかり（？）タイ風に。
hedgehogsroom.hatenablog.com
パパイヤって冷凍保存できるんですよー。
知らなかった～。(*'0'*)
自然解凍して、柿とドレッシングに和えて
黒コショウを振りました。（シンプル～）
11月4日の昼ごはん（ざるそば＆厚揚げサツマイモ煮）
◎ざるそば（焼き海苔・長ネギ・わさび）
△大根のゆかり和え ＋ 長芋の浅漬け
▲厚揚げとサツマイモのゴマ味噌煮（作り置き）
●牛肉とゴボウの煮物（作り置き）
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11月でもちょっと暑いなー、と思ったら、
ざるそば。(＾～＾)
でも、そうめんは食べない、というのが
日本人の季節感ですかねー。(=´Д｀=)ゞ
そして小鉢は作り置き（残り物）で決まり！（笑）
厚揚げは好きなんですが、
（焼き物・炒め物・煮物と活躍！）
日持ちがしないのが難点ですよね…。(>_<)
「とりあえず」で買ってきて、
主菜や副菜に組み込まれないと、
2日連続お味噌汁の具、ということが
結構あります。(^_^;ゞ
おまけの参考レシピ：
↑醤油・砂糖・みりんで煮る基本形。
www.kurashiru.com
↑味噌・砂糖・おろしショウガで煮て、白ゴマを混ぜる。
daidokolog.pal-system.co.jp↑豚小間肉も入れてボリュームアップ。
11月2日の昼ごはん（スープ餃子＆長芋の浅漬け）
◎スープ餃子（白菜・人参・長ネギ・エノキダケ）
△長芋の浅漬け（柚子の皮）
●唐揚げ２種（冷凍食品）＋プチトマト
■ブリのおろし煮（作り置き）
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11月にもなると結構涼しくなってきたので、
ランチも温かいものが増えますねー。(*^_^*)
焼き餃子が、中国にはない、というのは
さすがに知られたことだと思うのですが、
（※日式（日本風）料理店にはあります）
考えてみたら、スープ餃子もないよな～。(^◇^;)
適度に切った野菜を軽く煮て、
中華スープの素や醤油で味をつけて、
（冷凍）水餃子を入れて煮るだけ～。o(^-^)o
これって何かに似ている…。(~Q~)
あ、お雑煮だ～。(´∀｀)
（郷土料理だと、すいとんとか団子汁？！）
お餅や小麦粉を練ったものだと、
お汁にお肉が入りますが、
餃子はすでにお肉が入っているので、
よりお手軽でーす。ヽ(=´▽`=)ﾉ
10月30日の昼ごはん（焼うどん＆水菜玉子スープ）
◎焼うどん（豚肉・キャベツ・人参・ニラ・もやし・削り節）
△ゆば乳のおさしみ（小ネギ・ワサビ）
△白菜キムチ
▼水菜と玉子のスープ（エノキダケ・ショウガ）
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2回目、16日ぶりの焼うどん。
ちょっと早すぎやしませんかね…。σ(^◇^;)
（でも今回はソース味よ！？）
hedgehogsroom.hatenablog.com
前回も「玉子スープ」だった～。(→o←)ゞ
ゆで玉子や目玉焼きを作るより、
ずーっと簡単で、（笑）
スープの食感も楽しくていいですよねー。(^q^)
最初に小鍋にゴマ油でショウガの千切りを
香りが出るまで炒めてから、(*^-^)b
お水と鶏ガラスープの素を入れて、
具材を煮ます。
醤油少々で味付けしてから、
溶き卵を回し入れます。（好みでコショウ）
片栗粉で先にとろみをつけるのが、
本格派だとは思いますが、
なんとなくカロリーが増えるので省略。(^_^;ゞ
（とろみがあると猫舌さんには危険）
しっかり火の通ったショウガで
香りも味も良くなるし、
体も温まるようで、
気に入ってます～。w(^o^)w
蛇足も蛇足：
筒状のパックに入った「ゆば乳のおさしみ」。
もっと湯葉っぽさを期待してたら、
単なる冷奴のような…。(´ε｀；)ｳｰﾝ…
と思ったら、どうやら現在終売したようです。(￣▽￣;)
10月29日の昼ごはん（たらこスパ＆鮭と白菜のクリーム煮）
◎たらこスパゲッティ
△水菜のサラダ（レタス・紫玉ネギ・プチトマト）
■秋鮭と白菜のクリーム煮（作り置き）
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この4カ月で12回目の登場のスパゲッティ。
もう特に何も書くことはないですなぁ～。(→o←)ゞ
プチトマトが１個しかなくて２つに割って
出しているのを見ると、
買い忘れたか（笑）、
天候不良で激高だったんだろうなー、
と思います。(*´Д｀)=з
作り置き（夕飯の残り）だけど、
秋鮭と白菜のクリーム煮がおいしそう～。(^q^)
↑なんだ、その手前みそ。Σ＼(￣ｰ￣;)
クリームと言っても生クリームではなく
牛乳と小麦粉を使うので、思ったより簡単！
寒くなって白菜も安くなってきたから、
また作りたいですねー。(-^□^-)
参考レシピ：
↑バターに小麦粉を炒めて牛乳を入れる基本形。
黒コショウを多めにふると、ビールにも合います。o(^▽^)o
ok-corporation.jp↑もうちょっと手軽に、鮭に小麦粉をまぶすだけ。(・∀・)
人参とシメジ入り。
www.mizkan.co.jp
↑小松菜とエノキダケ入りで栄養バランスもOK。
醤油風味でご飯にも合う！？(＾～＾)
www.orangepage.net↑塩鮭でお手軽に。
鶏ガラスープと片栗粉で中華風。(^人^)
