10月27日の昼ごはん（ガパオライス＆パパイヤサラダ）
◎ガパオライス ＋目玉焼き・ルッコラ
△コーンサラダ（レタス・紫玉ネギ・プチトマト）
△パパイヤサラダ（作り置き）
●鶏手羽元のカレー焼き（冷凍保存）
▼モヤシとワカメのスープ（小ネギ・白ゴマ）
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少し前に流行った（？）ガパオライス。
タイ料理屋さんのランチの定番ですが、
なんとおうちで簡単に食べれます！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
うちに常備してるカレー缶詰と共に。（笑）
（※ストック管理のために撮ったものです）
ツナ缶と同じくらいの大きさで、
1人分にしては少なくない！？(´Ａ｀)
と心配したのですが、
旨辛の汁がたっぷり入っていて、
意外にご飯が食べれちゃいます。(^q^)
「ガパオ」は、タイの「バジル」とのことで、
本来はバジルの葉を添えるのですが、
バジルは高いし、
買っても使い切れないことが多いので、
ルッコラで代用しました。(＾～＾)
パパイヤサラダは、
国産の青パパイヤが手に入ったので、
チャレンジしてみたのですが、
大きくて硬いので、
皮を剥いたり千切りにしたり、
アクを抜いたりと、結構大変でした。(-。－；)
（アクで手が変な感じになる）
本格的な味にするには、
もうちょっと専門の材料が必要なようで、
二回目以降は買ってません…。(→o←)ゞ
（残りは炒め物しました）
10月23日の昼ごはん（味噌ラーメン＋鶏むねチャーシュー）
◎喜多方味噌ラーメン（半熟玉子・小松菜・長ネギ・缶コーン・メンマ）
＋手作り鶏胸チャーシュー
△大根と揚げボールの煮物（作り置き）
△大根・人参・キュウリの浅漬け
■イワシのキムチ煮（作り置き）
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寒くなってくると温かいラーメンですねー。o(^-^)o
大きい鍋でお湯を沸かして、
具材を別皿に用意しておいて…。
お昼の時間だ！
麺をゆでて、スープを温めて、
あ、丼も温めないと！(*_*;)
お茶入れるの忘れてた～。Σ(゜д゜；)
毎回ラーメンを作るのは、時間との闘いです…！？(;￣_￣)=3
具材をのせて写真を撮ってる間に冷えてくよ～。
↑早く食べなさい。Σ＼(￣ｰ￣;)
感が手見たら喜多方ラーメンを外で食べたのは、
たぶん20年くらい前かな…。(゜ロ゜)
たぶん醤油味が定番だと思うのだけど、
今回は味噌味をセレクト。
なので、具材は一般的な（札幌？）
味噌ラーメンをイメージして、
てきとーに用意しました。('◇')ゞ
チャーシューは、本当は豚の方が良いけど、
豚の塊肉を買うのって（高くて）、
やっぱりちょっと悩むのよねぇ…。(*´Д｀)=з
↓参考にした鶏チャーシューレシピです。m(_ _)m
cookpad.com
うちではオイスターソースを入れずに、
生姜とニンニクのすりおろしを入れました。(・∀・)
10月22日の昼ごはん（エビピラフ＆セロリとベーコンのスープ）
◎エビピラフ（冷凍食品）
＋目玉焼き
△鶏チャーシュー・サラダ（レタス・キュウリ・カイワレ大根・プチトマト）
▼セロリとベーコンのスープ（玉ネギ・乾燥パセリ）
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鶏チャーシューは、お安い鶏ムネ肉を、
ポリ袋で漬けてから湯せん放置で作りました。('◇')ゞ
先にサラダにしちゃいましたが、
翌日はラーメンよ～。( ´∀｀ )
↓鶏ハムも同じ方法で作りました。（アイラップも紹介）
在宅ランチを作るようになって、
スープも頻繁に作るようになりました。
余りがちなセロリの細い部分も、
無駄なく使えるのが良いですね！(^人^)
少し古くなった野菜もバターで軽く炒めて
マギーブイヨンと水で煮てしまえば、
おいしくいただけま～す。(^q^)
↓トマトの水煮缶を入れるとミネストローネに！？
hedgehogsroom.hatenablog.com
ほぼ、献立のパターンが一緒。(*ﾟｰﾟ)ゞ
使い込んだ落としブタ
ずーっと使っている、お気に入りの
調理器具ってありますよね。(≧▽≦)
これはちょっと前に買ったものですが、
シリコン製の落としブタです。
かわいい～。(〃∇〃)
「蓋」と「豚」をかけてますよね。( ´艸｀)
ぽこっと出っ張った耳に、
ちょこんとついた目。(w´ω｀w)
鼻の穴は蒸気を抜くだけでなく、
菜箸を入れて持ち上げることもできる優れもの！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
実はもっと前に買った、小さいサイズの
落としブタもある（いる）んですが…。
黒豚！？(@_@;)
煮物の醤油の色が染みこんでしまいました。(^▽^;)
新しい落としブタと並べると…。
白すぎる白豚と、コーヒー色の黒豚！
違う、違いすぎる…。(・_・;)
もしかして使って10年近くになるのかな…。
そろそろ買い替えた方がいいのかしら！？(´ε｀；)
毎日のように使っている物って、
少しずつ変化しても気づかないし、
どこか壊れたりして不便を感じないと、
なかなか買い替えるってしないのよね～。(=´Д｀=)ゞ
アマゾンで調べたら、「落とし蓋」部門のベストセラーに
なってました。(*'0'*)
↑ピンクもあるんだ～。(-^□^-)
↑一番小さいサイズは「コブタ」でした。(〃∇〃)
10月20日の昼ごはん（カレーうどん＆玉コンニャク）
◎カレーうどん（牛肉・玉ネギ・油揚げ・小ネギ）
△玉コンニャクの炒め煮（インゲン）
△大根・キュウリ・人参の浅漬け
●鶏の唐揚げ（冷凍食品）
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今年の7月から、このブログを書き始めたのですが、
過去記事を調べてみたら、
ほぼ2か月おきに
「カレーうどん」を作ってました～。ヽ(=´▽`=)ﾉ
hedgehogsroom.hatenablog.com
↑ヒガシマルさんのカレーうどんスープも紹介。
2カ月って、何かあるのかな…。(;^ω^)
玉コンニャクの炒め煮は、
タレ付きで売っている簡単なもの。(・∀・)
冷凍食品のインゲンや、
ピーマンを細切りにして一緒に炒めると、
色合いも栄養もGoodです～！(*^-^)b
hedgehogsroom.hatenablog.com
↑こちらでは姉妹品（？）の「こんにゃくステーキ」を
紹介してます。(^人^)
10月19日の昼ごはん（ベトナム風フォー＆キュウリのキムチ風）
◎鶏と長ネギのベトナム風フォー
＋セロリの葉・カイワレ大根・半熟玉子
△キュウリのキムチ風
△里芋とマイタケの煮物（作り置き）
●エビシュウマイ・春巻き（冷凍食品）
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「風」ばっかり。ヾ( ´ー｀)（笑）
焼きビーフンでおなじみの「ケンミン」の
袋麺を使用しました。(*^.^*)
スーパーで120円～140円くらいで売ってますが、
ときどき百均で見つけることもできます。(*'0'*)
香菜（パクチー）がないので、
セロリの葉をざく切りにして添えてみました。(^_^;ゞ
キュウリは塩で板摺してから、たたいて割って、
「キムチの素」で和えただけ。
（好みで、ゴマ油を混ぜて白ゴマをふる）
皮もむかずに、すぐ副菜が作れるキュウリは、
夏場は本当に助かる食材！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
でも今年の夏は大雨などで、一時期キュウリが
１本百円くらいまで値上がりしました。(@_@;)
10月になって３本百円くらいに戻りましたが、
もうキュウリの時期も終わりですね…。(;￣_￣)=3
この冬も寒すぎたり暖かすぎたりして、
野菜の値段が乱高下しませんように…。(＞д＜)
↑冬場は、これでキムチ鍋も作れますよ～。(´∀｀)
10月16日の昼ごはん（トマトクリームスパ＆豆腐サラダ）
◎トマトクリーム・スパゲッティ
△豆腐サラダ（レタス・カニカマ・プチトマト・小ネギ）
△ナスとピーマンのマリネ風（作り置き）
●手羽元の漬け焼き（冷凍保存）
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お昼のネタが何もないときは、スパゲッティ。（￣▽￣）=３
冷奴用のミニ豆腐の賞味期限が切れそうなので、
サラダにしちゃえ～、と。(^◇^;)
ついでにカニカマも。
冷奴だから小ネギかな！？
うーん、和洋折衷。(=´Д｀=)ゞ
マリネに入っている赤いものは、赤ピーマンです。
パプリカより水分が少なく日持ちがするので、
お気に入りです。（国産でお値段も安め）
夕飯（だいたい和食か中華）を作ると、
どうしても茶色と緑色だけになりがち…。(´ε｀；)
あって、人参の橙色がちょっと。
洋風だとトマトを添えたりできるけど。
（カニカマや赤唐辛子もポイントになる！？)
赤ピーマンがあると、緑ピーマンだけに比べて、
食卓が明るくなって助かります～。ヽ(=´▽`=)ﾉ
10月14日の昼ごはん（焼うどん＆チャーシューサラダ）
◎焼うどん（豚肉・キャベツ・もやし・緑ピーマン・赤ピーマン）
△ナス・大根・人参の浅漬け
△チャーシュー・サラダ（レタス・小ネギ）
▼豆苗と玉子のスープ（ワカメ・白ゴマ）
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「焼うどん」は醤油派？ソース派？？( ｀ー´)ノ（笑）
私は、なんとなく醤油派なんですが、(*^o^*)
スーパーでチルド麺を買うときは、
たまに気分で「ソース味」も買ってるなぁ～。('◇')ゞ
でも考えてみたら、幼少期、実家（関東）で
「焼うどん」を食べたことがないような…。(´ε｀；)
もしかしなくても「焼うどん」デビューは、
居酒屋さんのような気がします。(^◇^;)
焼うどん発祥の地とされる（諸説あり）
福岡県北九州市小倉では、ソース味のようなので、
西日本から広まった食べ物なのかも～！？(^q^)
醤油味、ソース味。
おいしければ、どっちでもOK～。ヽ(=´▽`=)ﾉ
（結局は、それね）
↓前回の焼きそばは「塩味」。(´∀｀)
↓変わり種としては「キムチ味」。(*_*;)
10月13日の昼ごはん（最後のひやむぎ＆種なし柿）
◎冷や麦（長ネギ・小ネギ・ショウガ）
△種なし柿
△ナスとキュウリの浅漬け
△厚揚げとサツマイモの味噌煮（作り置き）
●レンコンはさみ揚げ・シイタケの肉詰め揚げ・チクワの磯部揚げ（冷凍食品）
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本来10月は暑くもなく寒くもなく、
気持ちよく過ごせる時期のはずですが、
去年のこの日は最高気温が27℃あったようで、
残っていた冷や麦が出た模様。('◇')ゞ
でも、さすがにそろそろ今年最後の
「冷たい麺類」かな～！？(;^ω^)
柿は、「種なし柿」が安くおいしくなってから、
毎年買うようになりました。
（「柿なます」も一度は作る）
皮をむいて切るのも楽だし、
種の周り（中心部）も渋くないし…。(-^□^-)
種なしブドウは、種ありブドウより、
なかなかお高いので、
あまり変わらないお値段になってくれると
ありがたいなー。(ﾉ´▽｀)ﾉ
関東は、今年の10月はほとんど夏日で
むちゃくちゃ暑かったのですが、(x_x；)
今週から急激に寒くなって20℃を切るようです。
みなさま体調にはお気をつけて…。（￣▽￣）=３
（冬服も出してないし、掛け布団も用意しなきゃ～）
10月12日の昼ごはん（熊本ラーメン＋キクラゲ炒め）
◎熊本ラーメン（焼き豚・味付け玉子・小ネギ・白ゴマ）
＋フライド・ガーリック
＋炒めキクラゲ
■甘エビシューマイ（冷凍食品）
△レンコンとコンニャクの煮物（作り置き）
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自宅で熱々のラーメンを出すのは難しいので、
あらかじめ具材を一人分ずつお皿に入れて、
テーブルに置いておいて、
各自ラーメン鉢にのせることにしています。('◇')ゞ
ラーメンは、マルタイの棒ラーメン！
お安くて場所も取らずに日持ちもするので、
重宝してます。ヽ(=´▽`=)ﾉ
パッケージの写真を見て、
煮卵とフライドガーリックも作りました。(-^□^-)
（焼き豚は市販品）
キクラゲは干物があるのだけど、
戻して切るだけでいいのかな？？ (・・?
ネットで調べて、
油で炒めて砂糖と醤油・酒で味付けをしましたが、
これが正解なのかしら…。(;^ω^)
全部のせると、それなりに見えるよね～。ヽ(=´▽`=)ﾉ
今日も、ごちそうさまでした。(≧▽≦)
↓前回のラーメンも、具材を別添え。(´∀｀)
