9月1日の昼ごはん（長崎皿うどん＆わかめスープ）
◎長崎皿うどん（豚肉・イカゲソ・エビ・カマボコ
・チンゲン菜・玉ネギ・人参・モヤシ・エリンギ）
△もぎりキュウリの浅漬け
▼わかめスープ（小ネギ・白ゴマ）
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具材たっぷりの皿うどんです～。o(^▽^)o
うどん、といいつつ、中華麺ですよね…。('◇')ゞ
（市販の「揚げた細麺」を使用）
イカ下足は、以前イカを料理したときに
胴体しか使わなかったので、
冷凍保存したものを入れました。
ちょっと入れるだけで、おいしさUPです！(-^□^-)
まあ、むきエビは冷凍食品を使っているので、
シーフード・ミックス（エビイカ・ミックス）を
入れちゃうのが一番簡単！？(→o←)ゞ
主食が具沢山になると、副菜の食材がなくなるので、
スープがシンプルになります…。(ﾉ´▽｀)ﾉ
8月28日の昼ごはん（トマトスパ＆カボチャサラダ）
◎ガーリックトマト・スパゲッティ
△カボチャサラダ（玉ネギ）
＋グリーンリーフ・水菜・ミニトマト
△キノコのマリネ（作り置き）
●鶏の唐揚げ（冷凍食品）＋キュウリのピクルス
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パスタやカレーの洋食（？）には
だいたいサラダを付けているので、
平日5日のうち１～２回サラダを出すと、
似たようなものばかりで飽きてきますね…。(;￣_￣)=3
と、カボチャがあった！
となると、電子レンジで時短サラダです。
マヨネーズはキューピー派なので、（笑）
↓キューピーのレシピをご紹介。(＾～＾)
スライスハムやドライレーズンを入れると、
簡単グレードアップ（？）で～す。o(^▽^)o
↓こちらも簡単、今回使用のまぜるだけのパスタソース。
最近、この「オーマイ まぜて絶品シリーズ」の
「極辛アラビアータ」が無くなってしまったようで残念…。（；ω；）
8月27日の昼ごはん（混ぜない冷やし中華）
◎冷やし中華醤油味（焼き豚・錦糸玉子・カニカマ・キュウリ・人参・ミニトマト）
△厚揚げとコンニャクの味噌煮（作り置き）
△インゲンの豆板醤和え（作り置き）
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冷し中華は、かき混ぜないで食べる派です。(*ﾟｰﾟ)ゞ（笑）
先日テレビで有吉さんとマツコさんが、
料理をかき混ぜて食べるか食べないか、
という話をしていました。(-^□^-)
post.tv-asahi.co.jp
2人とも、納豆、カレー、冷やし中華を混ぜないことは一致。
スパゲッティ（ミートソース）は、有吉さんは混ぜる。
マツコさんは混ぜない、と分かれます。(;^ω^)
テレビを見ながら私は、
「おお、マツコさんとぴったり一緒だわ～」
と喜んで（？）いたら、(〃∇〃)
マツコさんは「ビビンパも混ぜない」とのこと。
(゜ロ゜)
うーん、あれは本場韓国では「混ぜる」って意味だし、
コチュジャンタレのご飯みたいなものだし…。
(；一ω一||)
まあ、いろんな食べ方ができるという
選択肢があることは良いことよね…！？(^◇^;)
と、本題。(=´Д｀=)ゞ
前々からダンナさんに、
冷し中華は「食べにくくて好きじゃない」と
言われていたので、
もう別々に盛ればいいんじゃない！？(ﾉ´▽｀)ﾉ
ということになりました。
自分の自由に食べれるし、素材の味もわかりやすい。
盛り付けのセンスがないのも、ごまかせるかな…！？
(￣▽￣;)
↓ビミョーな盛り付けの冷し中華。(^◇^;)
↓ビビン麺も、よく混ぜます。(´∀｀)
8月26日の昼ごはん（ドライカレー＆ミネストローネ）
◎ドライカレー（冷凍食品）＋目玉焼き
▼ミネストローネ（玉ネギ・人参・ピーマン・ベーコン・トマト缶・パセリ）
△ツナとオクラのサラダ（グリーンリーフ・水菜）
△手羽元のカレー焼き ＋きゅうりのピクルス
△ナスとパプリカのマリネ（作り置き）
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実は以前は、鶏卵って料理にあんまり
使わなかったんですよ…。(;￣_￣)=3
夕飯ではお魚かお肉を主菜にするので、
玉子料理を作ると、ちょっとタンパク質多いかな～、と。
毎日昼食を作るようになったら、
目玉焼きや半熟玉子（味付け玉子）など、
比較的簡単に作れて、
栄養価＆食べ応えがupできて、
色合いも明るくなる。
しかも、お安い！
鶏卵さまさまですね ～。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
「ミネストローネ」の定義がわかってませんが、
（お米やショートパスタが入っている？！）
具材を切ってマギーブイヨンとトマト缶で
煮ただけなので、
「トマトスープ」の方が正しいのかも…。(;^ω^)
↓手羽元は下味をつけて冷凍していたものなので、
3回目ですね。（今回、使い切りました～）(●´ω｀●)ゞ
8月25日の昼ごはん（冷や麦＆簡単副菜２種）
◎冷や麦（小ネギ・ミョウガ・カイワレ大根・ショウガ）
△モヤシの海苔ナムル（ニンニク・白ゴマ）
△大根とキュウリのゆかり和え
■マグロの血合いの煮つけ（作り置き）
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夏場は週一、そうめん or 冷や麦です。(*ﾟｰﾟ)ゞ
簡単で冷たさがいいけど野菜が取れないから、
野菜の副菜をつけないと…。
一番簡単だと思う副菜が、モヤシのナムル。
包丁もガスも使わない～。ヽ(=´▽`=)ﾉ
モヤシを洗ってシリコンスチーマーに入れて、
電子レンジでチンして、水気を切ってボウルに入れて。
チューブにんにくと粗塩を良く混ぜてから、
ゴマ油をまぶして煎り白ゴマを和える。
今回は「もみのり」を最後に加えてみました。
（焼き海苔を切る手間がない！）
塩を少な目にして、韓国海苔でもいいかも。(^q^)
次に簡単な副菜が、野菜の「ゆかり」和え。(´∀｀)
キュウリや大根を薄めに切って、
食品用ポリ袋に「ゆかり」と共に入れて、
空気を入れて風船状に口を絞って持って、
ジャカジャカと降り混ぜれば、できあがり～。o(^▽^)o
大根や白菜など白い野菜を使うと、
紫色がきれいに出るのもいいですよねー。(〃∇〃)
↓アマゾンで見つけた「ゆかり」。
通常パックは26gなので、たっぷり使えますね～。(*'0'*)
8月24日の昼ごはん（豚ナス冷しそば＆食べるラー油冷奴）
◎豚肉とナスの冷しそば（大根・人参・玉ネギ・トマト・大葉）
△食べるラー油冷奴（小ネギ）
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またまた、スーパーに置いてあったフライヤー（パンフ）を
見て作った冷たい麺レシピです。
↓前回作ったのは、こちら。
豚肉やナスを油で炒めて冷たい麺にのせて、
麺つゆをかけるレシピは多いと思いますが、
（大根おろしをのせることも）
これはそこに大根・人参・玉ネギスライスに
トマトのサラダまでのっけちゃった、
っていう感じです。ヽ(=´▽`=)ﾉ
これだけ野菜を切ると、もう時間もないから、
副菜は冷奴に食べるラー油と小ネギをのせるだけ！
（小ネギは小口切にしてタッパーに入れてある）
「食べるラー油ブーム」はとっくに去ったようですが、
うちではまだまだ現役（？）ですよ～。(≧▽≦)
↓私のお気に入りはコレ！
花椒（中国山椒）が効いてます～。(^q^)
そういえば、一時期「麻辣ブーム」もあったね…。(;￣_￣)=3
8月21日の昼ごはん（ゆず醤油スパ＆鶏の柚子胡椒焼き）
◎ゆず醤油スパゲッティ
●鶏の柚子胡椒漬け焼き ＋キュウリのピクルス
△キュウリとレーズンのサラダ（水菜・紫玉ネギ・ミニトマト）
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ほぼ週に一度のパスタランチ。(*^o^*)
特に曜日は決めてませんが、
時間や材料（ネタ）がないときに出てきます。(→o←)ゞ
ソースが和風だと洋風のクリーム系などに比べて
食べ応え（カロリー）がないので、何か添えなければ…。
というとき便利なのが、鶏モモの漬け焼き。(-^□^-)
事前に切って漬けて冷凍しておいて、
当日電子レンジで解凍してフライパンで焼くだけ。
今のところ、
（１）柚子胡椒漬け
（２）カレー風味
（３）塩麹漬け、
で、ぐるぐる回してます。(ﾉ´▽｀)ﾉ
↓パスタソースは、以前の記事で紹介しています。
8月20日の昼ごはん（冷やし豆乳そうめん＆白菜キムチ）
◎冷やし豆乳そうめん（白ゴマ）
＋ローストチキン（市販品）・水菜・キュウリ・ミニトマト
△白菜キムチ（市販品）
△ゴーヤーとチクワのワサビマヨ和え（作り置き）
△サツマイモの煮物（作り置き）
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またまた、スーパーのフライヤー（パンフ）を参考に、
新しい冷たい麺料理です。
冷した豆乳に鶏ガラスープの素とすりゴマを混ぜるだけで、
簡単コク旨スープの出来上がり～。w(^o^)w
本当に簡単でおいしいんですが、
豆乳が余るの…。(-。－；)
無調整豆乳だけだと、あんまりおいしく飲めない…。
（私には）(´д｀lll)
一度「にがり」を買って、手作り豆腐にチャレンジしたのですが、
全然固まらない…。Σ(￣ロ￣lll)
調べてみたら、
大豆の固形成分が12%以上でないと固まらないのに、
市販の無調整豆乳はみんな10%程度。
最初から無理じゃん…。＿|￣|○
冬場だったら豆乳鍋にするけど、
夏場で豆乳の使い道って、何かあるかなぁ…。(*´Д｀)=з
（にがりも余ってる…）
8月19日の昼ごはん（カレーライス＆オクラのサラダ）
◎グリーンカレー（白米）
＋フライドオニオン・ドライレーズン・キュウリのピクルス
△オクラのサラダ（サラダ菜・水菜・紫玉ネギ・ミニトマト）
＋半熟玉子
●手羽元のカレー焼き
＋キュウリと人参の浅漬け
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カレーは、西友のプライベートブランド
「みなさまのお墨付き」のものです。
www.seiyu.co.jp
何度もテレビや雑誌で取り上げられているので、
ご存じの方が多いと思いますが、
とにかく「本格的でおいしいのに安い」！！ヾ(≧ε≦)ノ
これにつきますね。
ただ、辛いもの好きさんには、そんなに辛くないかも…。
（パッケージの辛さスケールが「５」段階のうち
「３」のものがほとんど）
そんな時には、後からスパイスでアレンジ！？(-^□^-)
全部、百均や「まいばすけっと」で
100円前後でゲットできます。(*ﾟｰﾟ)ゞ
まあ、「辛い」は「痛覚」なので、
ほどほどにするのが良いですね…。(^◇^;)
↓自分で辛味調味料を作りました…。
8月18日の昼ごはん（冷やしおきりこみ＆豚キノコ汁）
◎冷やしおきりこみ
＋豚キノコ汁（豚肉・油揚げ・ゴボウ・玉ネギ・長ネギ・シメジ・マイタケ）
△キュウリと人参の浅漬け
△サツマイモとチクワの煮物（作り置き）
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大きな袋に入って（２人前）で売られていた、
太くてぺらぺらしたゆでめん、
「おきりこみ」という群馬のご当地めんだそう。(*'o'*)
本来はつゆで煮込んで食べる冬のもののようですが、
夏場のアレンジ（？）レシピがパッケージに書いてあったので、
ほぼ、そのまま作りました。(●´ω｀●)ゞ
甘めのけんちん汁のような温かいつゆに、
冷たい麺をつけて食べる「つけめん」ですね。
キノコや根菜も入って、
クーラーで冷やされた体にも良いかも～。(〃∇〃)
↓こちらも、夏用冷しアレンジ麺です。
